ファミレスに行って「注文はスマホでどうぞ〜」「料理はロボットが運びます〜」なんて言われたら…
「いや、ここ本当にガストだよね？(ﾟДﾟ;)」って思わない？
実はそれ、全部ガストの“DX（デジタルトランスフォーメーション）戦略”の一環なんです。
今回はその裏側、がっつり解説します！！
📱 注文はスマホ、接客は最小限。「でも不便じゃない」理由
ガストの注文は、今や完全に「モバイルオーダー」対応。
お店のQRコードをスマホで読み取って、自分のスマホから注文。
──店員さんを呼ばなくても、注文できる。メニューも見やすい。注文履歴も分かる。
- オーダー間違いが起きにくい
- スタッフの作業負担が減る
- 人手不足でも回るようになる
「セルフ注文って冷たい」って思われがちだけど、「待たなくて済む快適さ」が上回ってるんだよね。
しかも、非接触で安心っていう時代のニーズにもマッチ。
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🤖 ロボットが料理を運ぶ時代へ…！
最近のガスト、猫型のロボットや「Servi（サービィ）」というロボットが料理を運んでくれます。
はじめて見たときの衝撃と言ったら…
「まじでネコ型ロボが話しかけてきた…Σ(°д°；)」
でもこれ、見た目が可愛いだけじゃなく、ちゃんと戦略的。
- 配膳にかかる人手を減らせる
- 人件費の高騰リスクに備えられる
- スタッフは接客・調理補助に集中できる
- 子どもも喜ぶ（←これ地味に重要）
つまり、ロボはコスト削減＋体験価値向上の二刀流なんですよ。
📊 AIが食材の“未来”を予測していた！？
これ意外と知られてないんですが、ガストの親会社「すかいらーくHD」は、AIによる需要予測システムを導入してるんです。
どういうことかというと… 📈 AI需要予測の仕組み（ざっくり）
【入力】天気・曜日・過去の売上・地域イベント・気温など
↓
【AI予測】来店客数・時間帯別ピークを推定
↓
【出力】発注量・人員配置を最適化
結果、こうなる👇
- 食材ロスが減る（＝原価が下がる）
- 人員配置がムダなくなる（＝人件費も抑えられる）
- 在庫切れやピーク混雑が減る（＝顧客満足度UP）
AIすごい。てか、ファミレスがここまでやってるのすごい。
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💳 決済も完全にキャッシュレス対応へ
ガストは支払い方法も超多様。
- クレジットカード
- 電子マネー（交通系・iD・QUICPayなど）
- QRコード（PayPay・楽天ペイ・d払いなど）
- モバイルオーダーからオンライン決済
つまり、財布を開かずにガスト完結。 むしろ「現金しかない人、ちょっと焦る」時代が来るかも（＾＾；）
🏃♂️ DXの目的は「単なる効率化」だけじゃない
よく誤解されるんだけど、こういうテクノロジー導入って「人を減らすため」でしょ？って思われがち。
でもガストの場合、それは一部しか当たってない。
本当の目的は、
- スタッフの負担軽減（→ 離職率の低下）
- 顧客のストレス軽減（→ 待ち時間の短縮）
- サービスの質を維持したまま低コスト運営
- 「来やすい」「使いやすい」と思わせる工夫
だからDXは、「働く人」と「お客さん」両方を楽にするためなんだよね。
その発想、好きです俺（＾＾）
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📌 まとめ：ガストは“IT企業的ファミレス”だった！
- モバイルオーダーで注文 → スタッフ不要
- ロボット配膳 → 効率UP＆接客時間確保
- AI需要予測 → ムダを削減＆品質安定
- キャッシュレス対応 → 支払いもスムーズ
つまり、ガストは「テクノロジー×飲食」の先頭を走ってるわけです。
ファミレスの顔をして、内側はIT企業というギャップよ（笑）
🗨️ 今回の問いかけ＆次回予告
もしあなたが飲食店を経営するとしたら、どこからDXを始めますか？
「ロボ導入したい！」「モバイル注文だけでも助かるかも」など、ぜひ妄想してみてください（＾＾）
さて次回は、「あのメニューって、どうやって決めてるの？」という素朴な疑問に迫ります！
バラエティ豊富なのに統一感がある不思議なメニュー構成──その裏にも、経営戦略があった！？
お楽しみに！
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