起源

ピザを食べるとき、あまりにも自然すぎて見落としていることがあります。それは、お皿まで食べているということです。いや、もちろん陶器の皿をバリバリ食べているわけではありません。そこまでいくと食文化ではなく事件です（笑）。でも、ピザという食べ物を...

納豆のあのネバネバ、最初に食べた人ってすごくないですか？八幡太郎義家の伝説や腐敗と発酵の境界線をたどりながら、千年続く糸が問いかけるものを、朝の食卓目線でゆるく考えてみました。

冷やし中華は実は日本料理。1937年ごろ仙台『龍亭』で生まれた『涼拌麺』が起源とされる二大説のひとつで、夏に売れないラーメン店主たちの工夫から誕生した。形を変える勇気が定番を生んだ物語を、現代のビジネスや家庭の食卓にも通じる視点で読み解く。

銀座アートアクアリウムで出会った奇抜な金魚の姿。その形はなぜ生まれた？自然界では見られない品種の起源や品種改良の歴史を、小市民視点でわかりやすく解説。