原価率

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第４回：ガストのメニュー戦略──なぜあんなに豊富でブレないの？

和洋中スイーツなんでもござれ、それでいて味ブレなし。ガストの“多品種・高品質”なメニュー戦略の裏には、実は驚くべき仕組みと数字があった！

ビジネス雑記

【第3回】1日何人来れば黒字？キッチンカーのリアルな損益シミュレーション

1日何人のお客さんが来れば、キッチンカーで黒字になるの？客単価・原価率・固定費からリアルに計算して、損益分岐点をシミュレート！

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