砂糖

砂糖は昔、薬として扱われたことがある。なぜ薬だったのかを歴史（インド〜中国〜中世ヨーロッパ）と科学（脳の燃料、量で毒にも薬にもなる）から解説。甘さを敵にせず“運用”するコツも紹介。